こくまろ

第一印象はマイルドで上品。香りは甘く熟成したとユーカリのよう。 中盤から後味にかけて味がしっかりしていく印象。すすむ屋茶店の代表茶葉。
販売価格 500円(税抜)
型番 kokumaro
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日本茶の個性を最大限に引き出す「超浅煎り」+バランスのとれたブレンド=こくまろ



鹿児島という産地は日本一、様々な品種の茶葉を育てている産地と言えるでしょう。
鹿児島の茶葉の個性をお客様に味わっていただくためにはどうすれば良いのか、お店を始める前の修行時代からずっと考え悩みに悩んだ結果 『超浅煎り』 に焙煎にたどりつきます。なぜなら生の状態に近ければ近いほど個性はそのまま残るからなのです!この超浅煎りは「生」に近いため茶葉の本来の味を楽しむことができる最高の技術なのです。





ただし超浅煎りには 弱点が・・・。




超浅煎りは茶葉の個性を引き出す最高の焙煎技術ですが、土づくりからお客様のもとにお届けするまですべての工程に少しのミスも許されないのです。茶葉本来の味を楽しむ焙煎であるがゆえに生産人、鑑定人、焙煎人のすべての『人』の力がかみ合わなければ世の中に出せない茶葉となるのです。





こくまろになることができるのは全生産量の1%もありません。



新茶の時期の鹿児島は毎日200トン以上の茶葉が生産されます。 私どもはそのほぼ全てを鑑定しますが、こくまろの超浅煎りに耐えうる茶葉は1%以下なのです。この時期に土づくりはしっかりできているのか、茶葉本来の味はしっかりしているのかを鑑定人が見極めます。




バランスのとれたすすむ屋ブレンド



「こくまろ」の特徴の一つが「バランスのとれた緑茶らしい味」であることはまちがいないでしょう。この味を創り出す為に、すすむ屋ブレンドは必須となります。茶の横綱ともいわれ甘みが特徴のサエミドリ、コクがあり飲みごたえがあるユタカミドリをベースにブレンド。そうです。コクがあってマロやかな味「こくまろ」となるのです。




すすむ屋スタンダード!


「こくまろ」はすすむ屋で最も人気で売れ筋の茶葉です。
茶葉本来の味、バランスのとれたブレンドは、どなた様でも喜んでいただけると思います。
ご自宅用はもちろん贈り物にも最適なすすむ屋の「顔」ともいえる茶葉です。すすむ屋スタンダードです!



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キーワード

日常の贅沢・ほっとする・日本人でよかった

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