めばん

新芽の根っこの部分。第一印象は管理強い印象。中盤で少し甘みを感じたあと後半にかけて渋くなる。香りは強くドライフラワーのようで個性的。
販売価格 600円(税抜)
型番 meban
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内容量

ジャパニィズ東方美人!



「めばん」とは新芽の根元の部分のことを指します。通常その根元は次第に固くなり大人の葉になり渋くて飲めなくなっていくのですが、すすむ屋茶店では新芽のまだ柔らかい部分を集めていくのです!




花のような香り!めばん!


新芽の根元は成長する段階で「花」のような独特の香りを出します。私どもも修業時代にこの香りに惚れてしまいました。最初に見たときに台湾の東方美人のような香りだな!と衝撃を受けたことを今でも覚えています。
後々、この「花のような香り」が製造の段階の時間で微発酵しているということがわかりました。まさに天然東方美人ですね!





渋みもしっかりあります!



食事中、食後、日常茶として是非お楽しみください!



ブレンド

Free Brend

ペアリング

黒砂糖菓子

キーワード

土瓶、日常、たっぷり

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