知覧茶 鹿児島茶 日本茶専門店【すすむ屋茶店 公式ブログ】

私たちの日本茶を卸売りしているパートナー様をご紹介する新企画「ここでもすすむ屋」。

第3回目に訪れたのは、東京・池袋の防災公園「IKE・SUNPARK」内に位置する「EAT GOOD PLACE」です。“eat good” という名の通り、ここでは「食べることから生まれる良いサイクル」をコンセプトに、2020年のオープン以来、自家製やオーガニックな素材をふんだんに使用したメニューで多くの支持を集めています。

今回は、店長の西島悠幾さんにお話を伺いました。「前身の『麹町カフェ』（2006年オープン）が移転を考えていたとき、ちょうどIKE・SUNPARKのお話がありました。豊島区のSDGsの取り組みに共感したこと、そして我々のオーナーが掲げる『お店は街と共にあるべき』という思いが見事に重なり、この地に移転してきました。公園内のカフェということもあり、日々世代を問わず、多くのお客様にご利用いただいています」と、まずはお店がオープンした経緯についてお話してくださいました。

食材にはオーガニックなものを中心にこだわっていますが、それを押し付けることはありません。食事を通じたコミュニケーションが、結果として健康にもつながる。お店側の姿勢、その自然体が、店内の良い空気にもしっかりと反映されているようです。

続いて、西島さんに「すすむ屋茶店」との出会いについても尋ねました。「我々は鹿児島の磁器作家・城戸雄介さんと親交があります。店内のお皿や柱のタイルなども彼に手がけていただきました。オーナーが鹿児島に伺った際、すすむ屋さんを紹介されたのがそもそもの出会いです。このお店を始める際に、日本茶をメニューに加えようと話していたので、まさにタイムリーな出会いでした。私も初めていただいたとき、とても美味しくてびっくりしたのを覚えています。ここまで食事に合う日本茶に出会ったことはありませんでした」と当時を振り返ります。

現在、「EAT GOOD PLACE」では「こくまろ」をメインに使用しています。グランドメニューではホットでの提供があり、夜のディナーコースではノンアルコールのペアリングとして水出しで提供しているそうです。水出しには、フレッシュなレモングラスを添えたり、ブラックペッパーやミントなどを季節に合わせてフレーバーとして提案しています。また、海外からのお客様のリピートも多いようです。

この日は、西島さんおすすめの組み合わせ、「ベイクドチーズケーキ」と「こくまろ」をいただきました。しっとりとした食感の後に、クリーミーな甘さが口の中で優しく溶け、緑茶のほのかな渋みと絶妙に調和します。コクのある深い風味同士、相性は抜群です。贅沢なティータイムとなりました。最後に、西島さんにすすむ屋茶店と今後一緒に取り組みたいことについても伺いました。

「お店に隣接する形でコミュニティガーデンがあります。こちらには、我々から出るゴミをコンポストにして堆肥にしています。そこで育ったハーブ類をメニューにも取り入れ、店のコンセプト通り『食べることから生まれる良いサイクル』を実践しています。このような取り組みにおいても、何かすすむ屋さんと一緒にやってみたいですね」

その際はぜひ、ご一緒させてください。西島さん、貴重なお話をありがとうございました。

EAT GOOD PLACE

住所：東京都豊島区東池袋4-42 IKE・SUNPARK内定休日：なし

営業時間：月～金 8:00-18:00 土日祝 8:00-21:00

電話：03-6914-1192

URL：https://www.epietriz.com/restaurants/eat-good-place

ご利用いただいております。煎茶こくまろはこちらです。